Отрасли · Рестораны
Маркетинг для ресторанов и кафе
Поводы посещения, выбор заведения, тесты меню и цен, удовлетворённость гостей и оценка новой локации для ресторанов, кафе и сетей. Начинаем с данных, а дальше та же команда Mosaic Agency берёт на себя стратегию, креатив и медиа.
обсудить задачуС какими задачами приходят
Где открываться
Люди и конкуренты вокруг площадки, свободные ниши в районе.
Оценка локации
ИсследованиеЗона охвата и население, конкурентное окружение, трафик и формат. Вывод — подходит площадка или нет.
Конкурентный анализ
ИсследованиеРазбираем игроков категории: продукт, цены, коммуникация и то, как их воспринимают покупатели. Карта конкурентного поля.
Гости
Поводы визита, причины выбора и что мешает прийти снова.
Usage & Attitude
ИсследованиеКак, когда и почему покупают вашу категорию: поводы, места покупки, объём потребления, барьеры и драйверы.
Факторы выбора и причины отказа
ИсследованиеПочему покупают вас и почему уходят к конкурентам: драйверы выбора, барьеры и что из этого можно изменить.
CSI / CSAT
ИсследованиеЗамеряем удовлетворённость по этапам взаимодействия и показываем, какие из них сильнее влияют на общую оценку.
NPS
ИсследованиеСчитаем NPS по правилам, находим причины низких оценок и сравниваем с конкурентами. Регулярный замер показывает эффект изменений.
Меню и цены
Какие позиции важны, сколько гость готов платить, как примут новую концепцию.
MaxDiff
ИсследованиеРанжируем свойства, сообщения или продукты по реальной важности, а не по вежливым оценкам по шкале.
PSM (Van Westendorp)
ИсследованиеМетод Ван Вестендорпа показывает коридор приемлемых цен: где дёшево до подозрения и где уже дорого.
Тест концепций
ИсследованиеПроверяем идеи кампании на аудитории: какая понятна, какая цепляет и какая ведёт к покупке.
Бренд заведения
Знают ли вас в городе и как примут новое название.
Brand Health Tracking
ИсследованиеВолновой замер знания, потребления и лояльности с воронкой и сравнением с конкурентами. Видно, что меняется от волны к волне.
Тест названия
ИсследованиеПроверяем варианты нейминга: произносимость, ассоциации, запоминание и отсутствие нежелательных смыслов на двух языках.
Продвижение
Когда решение принято, та же команда запускает кампанию: креатив, медиа, digital, SMM, BTL и PR.
Креативная концепция
КреативИдея и сообщение кампании на данных о клиентах: от концепции до макетов и роликов.
Медиапланирование
МедиаТВ, радио и наружная реклама: где и когда ваша аудитория увидит кампанию и сколько это стоит.
Таргет и контекст
DigitalРеклама в соцсетях и поиске с прогнозом заявок и стоимости клиента.
SMM
SMMСтратегия и ведение соцсетей бренда: рубрики, контент и работа с сообществом.
BTL и промо
BTLДегустации, промоакции и мероприятия по всему Казахстану.
PR
PRПубликации в СМИ, работа с лидерами мнений и антикризисные коммуникации.
Если нужна казахская версия анкеты
Казахская версия добавляется по желанию заказчика отдельной строкой сметы; для общенациональных выборок и регионов мы её рекомендуем. Её пишут казахоязычные исследователи как второй оригинал, а не перевод. Новое название и описания блюд проверяем и на казахском: как звучит, не путается ли, понятно ли, что подают.
Обсудим задачу
Расскажите, где открываетесь или почему гости не возвращаются, — предложим, с чего начать, сроки и бюджет.
Другие отрасли
